在世界美食之都广东顺德，吉尼斯世界纪录认证官宣布，一项新的吉尼斯世界纪录荣誉，3960名凤厨撑起的“顺”字，成功创下“最多人拼成的汉字图形”在这一刻成为城市骄傲。

提到顺德就不得不说一下顺德美食，更是顺德灿烂文化的代表，使得其位列世界四大美食之一，而顺德鱼生，就是顺德菜中出名的代表，以其独特的风味，精美绝伦堪称艺术的出品，俘获众多美食家的好评。

食顺德靓鱼生总让人联想到美女。剔透亮泽的生鱼片，当得起“冰清玉洁”四个字。夹于长筷间，风姿绰约，也如玉树临风美男子。顺德鱼生的出众，属于孔子所言“食不厌精，脍不厌细”的精神承载之一，人有我精，不只味美适时，兼且赏心悦目。

顺德鱼生历史

明清时期，广东多地皆盛行鱼生，广州、顺德、南海、番禺、江门、潮汕，甚至是小部分山居的客家人，吃生鱼片成风。不同种类的鱼做出的鱼生有品级高下之分，取舍因地因时也因人而异。如今顺德鱼生的品种之多，已经是咸淡具备、海河一体，变幻丰富难以尽列。

每一口都是味蕾上的超然享受！

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鱼生爱好者的福音来了

凯旋宫大酒楼

即将举行顺德鱼生节

顺德本地名厨，料理正宗顺德鱼生

一道承载着浓厚地域特色的美食

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2024年3月28日

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美食热线：020-6216 3388

地址：从化区江埔街环市东路168号

品尝顺德鱼生美食最有共鸣的当属屈大均妙笔所述：“入口冰融，至甘皆矣”。鲜香爽滑嫩，口鼻目舌胃，身心上的诸般体验各自领略。东晋时，张翰向齐王辞官归隐，理由是太想念家乡江苏的莼菜美、鲈鱼脍。“莼美鲈脍的典故，成了后世历代文人笔下念乡寄情的独特风景。唐代，王维作诗送堂弟远行：“忽思鲈鱼脸，复有沧洲心。”李白《秋下荆门》则诗:“此行不为鲈鱼鲶，自爱名山入剡中。”！思与不思，生鱼片都从口里进入了心中。清朝陈梦雷《秋兴》诗句:“当年起草侍明光，鲈娱亲请尚方。"

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